-->
" text="#000000" link="#0000EE" vlink="#551A8B">
ÄPPLEN& PÄRON
Njut av kakor och desserter gele,mos och marmelad
Madelpäron
Bjud kakan ljummen tillsammans med vaniljglass, vaniljsås eller vispad grädde.
det här behövs för 6-8 portioner:
6 fasta päron
2 dl vatten
1 dl socker
saften av 1 citron
200 gram rumsvarmt smör eller margarin
2 ägg
2 dl socker
200 gramskålad ,skalad och finhackad mandel
3/4 dl vetemjöl
rivet skal av 1 citron
UGN:175 Grader
Gör så här:
1: Skala päron . Skär dem i klyftor och kärna ur dem.
2: Koka upp vatten,1 dl socker och pressad citronsaft till sockerlagen.Lägg i päronen och koka dem knappt mjuka.
3: Ta upp päronen och låt dem rinna av.Lägg dem sedan i en smord eldfast form.
4: Vispa ägg och 2 dl socker ljust och pösigt.Tillsätt det rumsvarma matfettet i små portioner och rör kraftigt i smeten under tiden.
5: Blanda samman mjölet mandel med rivet citronskal och finhackad mandel.Rör ner det i smeten.
6:Bred mandelsmeten över päronen och grädda mitt i ugnen ca 40 minuter,täck med bbakplåtspapper om kakan vill bli för mörk
TIPS !
Till mandelpäron kan du använda äpplen iställett.
PÄRONMARMELAD
Marmeldaen är god på rostat bröd och scones men pröva den också till grönmögelost eller lagrad ost
det här behövs: 1 kg mogna päron
2 citroner
1 vaniljstång
14 dl socker
1 flaska Certo Fruktpektin
Gör så här:
1. skala ,kärna ur och skär päronen i små tärningar.Lägg dem i en syltgryta.
2. Skölj och skala av det gula skalt på citronerna.Strimla det fint.Lägg ner citronskal och pressad citronsaft i pärongrytan.Låt allt småkoka under lock tills päronen är mjuka.
3 Dela vaniljstången på längden och lägg ner den i grytan.Låt allt småkoka under lock tills päronen är mjuka.
4. Rör ner socker och låt marmeladen koka upp under omrörning.Låt marmeladen stormkoka 1 minut.
5.Ta av grytan från värmen .Ta upp vaniljstången.Rör ner Certo Fruktpektin.
6.Skumma . Rör då och då i grytan så att frukten sjunker till botten under ca 5-6 minuter.
7. Ös upp marmeladen på väl rengjorda burkar.tillsult dem. Förvara marmeladen mörkt och svalt
Ingefärspäron
När jag var barn bjöds man ofta på ingefärspäron med lätt vispad grädde efter söndagsmiddagen.
Det här behövs:
2 kg små hårda päron
Sockerlag:
8 dl vatten
8 dl socker
4 bitar färsk ingefära
1 tsk bensoat
Gör så här:
1.Skala päronen och skrapa stjälkarna.Ta eventuellt av en bit av stjälken.
2.Koka upp vatten ,socker och ingefära till sockerlagen.Lägg i några päron åt gången.Låt dem koka mjuka.
3. Ta upp päronen med hålslev och låt dem rinna av .Lägg dem i rengjorda burkar eller krukor.
4. Rör ner bensoaten i lagen.Häll lagen över päronen så att det täcker.Tillslut burkarna genast och förvara dem mörkt och kallt.
Tips!
Du kan också frysa in päronen om förvaringsplatsen är dålig.
Äpplemor
det här behövs:
3 kg äpplen
3/4 dl vatten
1 citron
5 dl socker per kilo mos
Gör så här:
1. Skölj äpplena och skär dem grovt.Lägg dem i en gryta tillsammans med vatten och pressad citronsaft från 1 citron.Låt allt koka tills äpplena är mjuka men inte mosiga.
2.Passera äpplena och väg hur mycket mos det är.Lägg tillbaka moset i grytan.
3. Tillsätt socker och rör om.Låt allt koka några minuter under omrörning.
4.Häll upp moset på väl rengjorda och varma burkar.Tillslut burkarna.Förvara dem mörkt och svalt.
Tips!
Smaksätt moset med 2 tsk stött kardemumma eller 2 tsk vaniljsocker per kilo mos.Njut som efterrätt med gräddmjölk.
FRYS IN MOSET
Du kan frysa in moset men låt det kallna innan du sätter på locket