Lyxig Skagetårta9 lndgångarsskivor
Fyllning 1
1 1/2 dl lätt creme fraiche
1 1/2 msk majonnäs
4000 gram räkor med skal
1/2 fänkål ca 1dl(finhackad)
salt
1 liten knippa dill
Fyllning 2
1 tub böcklingkräm
2 hårdkokta ägg
100 gram krabbstick
Garnering:
1 dl lätt creme fraiche
1 1/2 msk majonnäs4000 gram räkor med skal
citronskivor,gurkskivor
1) Lägg ut tre landgångsskivor och läggg på ytterligare tre skivor men åt det andra hållet.Lägg de tre sista på samma håll som de första.Lägg en tallrik ovanpå och skär runt kanten till en rund tårta.Ta sedan bort de två översta brödlagren och låt bara det understa lagret vara kvar
2)Skala räkorna och dela dem i mindre bitar.Ansa och finhacka fänkålen.Hacka dillen fint .Rör därefter samman majonnäs och creme fraiche:rör ner räkor,fänkål och dill i creme fraicheröran.Bred blandningen över brödskivorna Täck med ett lager bröd skivor
3) Skala och hacka äggenSkär de tinade krabbsticken i slantar.Bred böcklingkrämen över brödskivorna Fördela ägghack och krabbstick ovanpåTäck med de sista brödskivorna
4)Rör samman creme fraiche och majonnäs Bred blandningen tunt över och runtom hela tårtanSlå in tårtan i plastfolie och låt den stå några timmar Skala under tiden räkornaTa bort folien och bred rom över hela tårtan Garnera med räkor,citronskivor och gurkskivor
Sjömansbiff i gryta lätt rätt för hungriga vänner
Sjömansbiff är mat att samla hungriga vänner kring.A och O dock att man lagar den på rätt sätt.
Att låta hela middagen koka ihop i gryta låter enklet.
Problemet med det kan dock vara att maten lätt kokar sönder.
Det går inte att röra runt i en gryta med halv kokta köttbitar varvade med skivad potatis utan att de senare förvandlas till mos
Det mest finns ju visserligen kvar i grytan,men hur kul ser det ut?
När man väl tillagat den på rätt sätt är dock sjömansbiffen lätthanterlig
Den kan mycket väl förberedas och sedan bara värmas vid serveringen
Några krångliga uppläggningar krävs inte heller
Här håller drömmen om att bara värma och ställa grytan med allt som behövs mitt på bordet
Sjömansbiff
4 portioner
6-8hg benfri nötkött från fransyska eller innanlår
2 gula lökar
12-15 potatisar
1 flsaka (33cl)öl
1 tsk salt
1 lagerblad
1 kryddmått svartpeppar
1 köttbuljongtärning
3 dl vatten
1 msk vetemjöl
smör eller margarin
1 dl hackad persiljaSkär köttet i skivor tvärs över muskeltrådarna.Skivorna bör inte vara tjockare än en centimeterKrydda skivorna med svartpeppar,gärna direkt från kvarnen
Bryn köttet i panna eller gryta.Tillsätt löken och fräs den en stund.
Pudra över vetemjöl och slå i tre deciliter vatten och en flaska öl samt lägg i köttbuljongtärning
Krydd med salt och lagerblad och låt köttet puttra under lock till dess det är nästan helt mört
Brynpotatisskivorna i stekpanna vid sidan om.Lägg potatisskivorna i grytan och låt allt sjuda några minuter.Avsluta med hackad persilja
Har fått receptet från en vän
FRANSKA CHOKLADTÅRTA
dET HÄR BEHÖVS TILL EN TÅRTA,14-16 BITAR
175 gram smör eller margarin
175 gram mörk blockchoklad
2dl socker
3 äggulor
1 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
3 äggvitor
GLASYR
3/4 dl kaffe grädde
1 msk smör eller margarin
1 1/2 msk florsocker
1 msk flytande glykos50 gram ljus blockachoklad
GARNERING
1 dl vispgrädde
gör så här
sätt ugnen på 200 grader
börja smälta matfettet och tag det därefter från värmen.tillsätt blockchokladen bruten i mindre bitar och rör om tills den smält.blanada därefter nersocker och äggulor under kraftig omrörning.vänd ner vaniljsocker och vetemjöl.vispasist äggvitorna riktigt styva och vänd försiktigt ner i smeten.
bred ut smeten på en smordoch mjölad rund bakform gärna med löstagbar botten meddiameter cirka 23 cm.grädd kakan tills den fortfarande är lite kladdig i mitten,vilket tar ca 30-35 minuter.låt den svalna innan den tas ur formen.
till glasyren kokas kaffegrädde,matfett,florsocker glykos upp i en kastrull. ta från värmen och tillsätt blockchokladen bruten i mindre bitar.rör glasyren slät.
ta chokladkakan ur formen och bred på glasyren i jämt lager.vispa grädden och garnera med gräddrosetter i kanten