LÄCKRA SMÅKAKOR
Baka 5 sorter av enkel mördeg
Utgå från en bra mördeg.Smaksätt och baka ut den på 5 på olika sätt.
Perfekt för för dig som lätt och enkelt vill få ett välfyllt kakfat till nästa kaffekalas!
GRUNDDEG
Det här behövs:
4 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl socker
200 gram smör eller margarin
1 Ägg
Gör så här:
1)Blanda samman det mesta av mjölet med socker
2) Finfördela matfettet i mjölblandningen till en grynig massa.Tillsätt ägget och arbeta raskt ihop allt till en deg.Arbeta inte degen för mycket. Låt degen vila kallt
Chokladkakor
Det här behövs
1 sats grunddeg,minus 1/2dl mjöl
1/2 dl kakao
1msk vaniljsocker
Garnering:
äggvita ,pärlsocker
UGN:175-200 grader
1) Gör grunddegen enligt receptet men minska mjölet med 1/2 dl.Arbeta in kakao och vaniljsocker.
2) Forma degen till fingertjocka rullar .Lägg den på bakplåtspapper.Platta till rullarna.
3) Pensla med äggvita.Strö pärlsocker över.
4)Grädda mitt ugnen ca 15 minuter
5)Skär kakorna i ca 2 cm breda sneda bitar
CITRONHJÄRTAN
Det här behövs för ca 60 stycken:1 sats grundeg
rivet skal av 1 citron
GARNERING:
äggvita
färgat pärlsocker
UGN:175 grader
GÖR SÅ HÄR:
1) gör grunddegen enligt receptet.Tillsätt rivet citronskal.
2)Kavla ut degen ganska tunt och ta ut hjärtan med kakformar.
3) Pensla kakorna med äggvita och doppa dem sedan i pärlsocker.Lägg kakorna på bakplåtspapper
4) Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter
FINSKA PINNAR
Det här behövs för ca 60 stycken
1 sats grunddeg
4-6 droppar bittermandelolja
GARNERING:
äggvita
1/2 dl finhackad sötmandel
3/4 dl pärlsocker
UGN:175-200 grader
Gör så här:
1)gör grunddegen enligt recetet och arbeta in bittermandelolja.
2) Rulla ut degen till fingertjocka längder .Pensla dem med äggvita .Skär längderna i bitar.
3)Blanda samman hackad mandel med pärlsocker.Doppa kakbitarna i det. Lägg kakorna på bakplåtspapper.
4) Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter
PRALINBOLLAR
det här behövs till 50 stycken
1 sats grunddeg
25 gram mörk blockchoklad
1/2dl nötter
UGN:175-200 grader
Gör så här:
1) Gör grunddegen enligt receptet.
2)Hacka choklad och nötter fint .Arbeta in det i degen
3)Forma små runda bollar.lägg dem på bakplåtspapper.Platta till bollar men låt dem fortfarande vara lite "bulliga"
4) Grädda mitt i ugnen ca 12-14 minuter eller tills kakorna har fin färg och känns torra.
KORINTKAKOR
Det här behövs för ca 50 stycken
1 sats grunddeg
100 gram korinter
UGN:175-200 grader
Gör så här:
1) Gör grunddegen enligt receptet.Skölj korinterna och låt dem torka på hushållspapper.
2) Arbeta in korinterna i degen.Forma degen till små runda bollar i handen
3) Lägg dem på bakplåtspapper.Platta till kakorna med hjälp av en gaffel.
4) Grädda mitt i ugnen ca 10 -12 minuter eller tills kakorna har fått fin färg och känns torra
TIPS! Arbeta inte degen för mycket ,då kan kakorna bli sega.
När degen får vila några timmar svalt så går det lättare att baka ut den till olika kakor