FARMORS VANILJKRANSAR

Det här behövs för ca 80 st:
3 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
225 gram smör eller margarin
1 dl socker
75 gram hasselnötter(eller mandlar)
2 tsk vanilla
1 ägg
Ugn:200 grader
GÖR SÅ HÄR:
1) Mal nötterna. Blanda samman dem med mjöl,potatismjöl,socker och vanilla.
2) Finfördela matfettet i mjölblandningen till en gryning massa.Tillsätt ägget och arbeta raskt ihop allt till en deg.
3) Lägg degen kallt att vila minst 2 timmar men gärna 1-2 dagar.
4) Rulla ut långa lillfingertjocka längder.Dela dem i ca 7-8 cm långa bitar.Forma kransar.
5) Lägg dem på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ca 6-8 minuter
SVISKONKAKOR
KAKORNA blir blöta av fyllningen efter några dagar.Gör dem därför ugnsklara och frys in dem .Ta sedan fram och grädda så många som kommer gå åt
Det här behövs för ca 50 st:
4 1/4 dl vetemjöl
200 gram smör eller magarin
Knappt 1 1/2 dl siktat florsocker
1/2 tsk hjortonssalt
1 Ägg
sviskonmos till fyllning
cocktailbär till garnering
Ugn:200 grader
Gör så här :
1) Blanda samman mjölet med florsocker och hjortonssalt.Finfördela matfettet i det till en gryning massa.Tillsätt ägget och arbeta ihop allt till en deg.
2)Låt degen vila kallt minst timme men gärna över natten.
3) Kavla ut degen på mjölat bakbord.Ta ut rundlar med ett glas.Lägg lite sviksonmos i mitten på kaka.
4) Vik upp degen från tre sidor runt fyllningen så att kakorna blir trekantiga.Tryck till dem .Lägg en bit cocktailbär i mitten på varje kaka.
5) Ställ kakorna på bakpappersplåt och grädda dem mitt i ugnen ca 6-8 minuter