Nya favoriter i grytan
Heta grytan
En gryta med asiatisk smak
Det här behövs för ca 4 prtioner
ca 400 gram kycklingfile
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2-1 chilifrukt
2 tsk curry
1 tsk malen ingefära
1/2 dl soja
3 dl drickfärdig äppeljuice
2 palsternackor
2 morötter
maizenaredning för mörka såser
TILLBEHÖR:
gurkstavar
bananskivor
paprikastrimlor
kokosflingor
jordnötter
kokt ris
GÖR SÅ HÄR:
1)Strimla kycklingfilen och fräs den i lite matfett så att den får lite färg.Lägg över köttet i en gryta
2)Skala och hacka den gula löken.Skala och finhacka vitlöken.Kärna ur och ta bort hinnorna på chilin.Finhacka den.
3)Fräs löksorterna och chilin i lite matfett tills löken är mjuk och glansig.Tillsätt curry och ingefära. Låt det fräsa med några minuter.Lägg över allt i grytan.
4)Tillsätt soja och äppeljuice.Låt grytan puttra under lock på svag värme ca 10 minuter.
5)Skala under tiden palsternackor och morötter.Skär dem i fina stavar.
6)Lägg ner rotfrukterna i grytan och låt dem koka ca 4-5 minuter till.Smaka av . Vill du ha en simmigare sås så red av den med maizenaredning för mörka såser.
SKINKGRYTA
En gryta som brukar göras med kalvkött,men det är både dyrt och svårt att få tag på,så vi gör grytan med färsk skinka istället.
Det här behövs för ca 4 portioner:
600 gram grytbitar av färsk skinka
ca 10 stycken små lökar
3-4 morötter
5 dl vatten,1 hönsbuljongstärning
2 msk vetemjöl
1msk tomatpure
1 msk pressad citronsaft
1 äggula
salt,peppar
250gram broccolibuketter
GÖR SÅ HÄR:
1)Bryn köttet gyllene runtom i lite matfett.Lägg över köttet i en gryta.
2)Skala lökarna.Skala morötterna och skär dem i tjocka slantar.Fräs lök och morötter i lite matfett.Lägg över i grytan
3)Späd med vatten.Tillsätt buljongtärning,salt och peppar.Låt grytan puttra under lock ca 45 minuter eller tills köttet känns mört.Lägg i boccolin när några minuter återstår.
4)Ta upp kött och grönsaker.Låt buljongen koka ihop lite.
5)Rör samman mjölet med lite vatten till en redning.Vispa ner det i grytan.Låt såsen puttra några minuter under omrörning.
6)Tillsätt mjölk,äggula och pressad citronsaft.Låt det koka upp på nytt.Lägg tillbaka kött,grönsaker och broccoli.Låt grytan puttra några minuter swå allt blir genomvarmt.Smaka av.