KÖttfärsröra 1 kg nötfärs 1 paket bacon 2 gula lökar 2 morötter 2 stjälkar selleri 3 pressade vitlöksklyftor 1msk chilipulver 400-500 gram krossade tomater 4 msk tomatpure 2 tsk av vardera torkad oregano& timjam 4 ansjovisfileer ca 2 tsk salt,svartpeppar 1 1/2 dlrödvin,t ex matlagningsvin 3 dl köttbuljong av fond eller tärning
Gör så här 19hacka baconet,skala och hacka lök och morötter.skiva selleristjälkarna tunt.hetta upp lite fett i en stor gryta ocg fräs baconet.lägg i lök,morötter,selleri ochvitlök.rör om ochlåt fräsa under lock på svag värme tills grönsakerna mjuknat 2)bryn färsen i olja/smör i en stekpanna 3)blanda brynt färs och övriga ingredienser i grytan.rör om ,koka upp och låtsjuda med locket på glänt ca 45 minuter.späd med lite vätska om det behövs.smaka av.låt kallna och dela upp det sominte ska användas genast i portioner och frys in. 4)använd som ingrediens i en ugnsrätt eller servera till pasta,potatismos,i tortillabröd,som fyllning i pitabröd,pannkakor eller bakad potatis LASANGNE MED MOZZARELLATOPPNING ca hälften av köttfärsröran 8-9 lasagneplattor 1 mozzarellaost ca 2dl riven parmesan Tomatsås 1 röd eller gul lök 2 pressade vitlöksklyftor 400-500 krossade tomater 2 msk tomatpure 1 tsk salt ,svartpeppar 1/2 tsk socker 1mskhackade färska kryddor,t exbasilika,timjam eller 1 tsk torkade 1) 2) 3) 4) 5)
MUSTIG SKÖRDEGRYTA CA 800 gram benfritt nöt eller lammkött 2 gula löka 2 vitlöksklyftor 1 aubergine ca 400 gram zucchini eller squash 2 paprikor 4-5 tomater eller 1 burk hela tomater 2 msk olja eller flytande margarin 2-3 tsk salt 2 tsk chilipulver,svartpeppar 1 1/2 dl lång kornigt ris,grönsakbuljong
