KÖttfärsröra
1 kg nötfärs
1 paket bacon
2 gula lökar
2 morötter
2 stjälkar selleri
3 pressade vitlöksklyftor
1msk chilipulver
400-500 gram krossade tomater
4 msk tomatpure
2 tsk av vardera torkad oregano& timjam
4 ansjovisfileer
ca 2 tsk salt,svartpeppar
1 1/2 dlrödvin,t ex matlagningsvin
3 dl köttbuljong av fond eller tärning
Gör så här
19hacka baconet,skala och hacka lök och morötter.skiva selleristjälkarna tunt.hetta upp lite fett i en stor gryta ocg fräs baconet.lägg i lök,morötter,selleri ochvitlök.rör om ochlåt fräsa under lock på svag värme tills grönsakerna mjuknat
2)bryn färsen i olja/smör i en stekpanna
3)blanda brynt färs och övriga ingredienser i grytan.rör om ,koka upp och låtsjuda med locket på glänt ca 45 minuter.späd med lite vätska om det behövs.smaka av.låt kallna och dela upp det sominte ska användas genast i portioner och frys in.
4)använd som ingrediens i en ugnsrätt eller servera till pasta,potatismos,i tortillabröd,som fyllning i pitabröd,pannkakor eller bakad potatis
LASANGNE MED MOZZARELLATOPPNING
ca hälften av köttfärsröran
8-9 lasagneplattor
1 mozzarellaost
ca 2dl riven parmesan
Tomatsås
1 röd eller gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
400-500 krossade tomater
2 msk tomatpure
1 tsk salt ,svartpeppar
1/2 tsk socker
1mskhackade färska kryddor,t exbasilika,timjam eller 1 tsk torkade
1)
2)
3)
4)
5)
MUSTIG SKÖRDEGRYTA
CA 800 gram benfritt nöt eller lammkött
2 gula löka
2 vitlöksklyftor
1 aubergine
ca 400 gram zucchini eller squash
2 paprikor
4-5 tomater eller 1 burk hela tomater
2 msk olja eller flytande margarin
2-3 tsk salt
2 tsk chilipulver,svartpeppar
1 1/2 dl lång kornigt ris,grönsakbuljong
ANNORLUNDA GRÖNSAKSSOPPA
100 gram champinjoner
500 gram potatis
olja,smör eller margarin
2 tsk paprikapulver
5 dl buljong av fond eller tärning
1 burk tomarbaserad cooking sauceri styrka
1 burk kikärtor (400 gram)
persilja ,matyoghurt