Frukostbullar med ost Degen är kalljäst och kan stå i kylen övernatten.Kontrollera att plåten får plats i kylskåpet Det här behövs till åtta bullar ca 7 dl vetemjöl special 3 dl vatten 1 msk smör& rapsolja ,Arla 1 dl lagrad ost,riven 25 gram jäst 1 tsk salt Ugn :250 grader Gör så här 1) lägg vetemjöl i bunken till matberedaren med plastkniv monterad.Tillsätt kallt vatten,smör&rapsolja,ost,smulad jäst ochsalt.Arbeta degen smidig ,ca 2 minuter ta upp degen,dela i åtta bitar rulla dem till runda bullar lägg bullarna på plåt med baplåtspapper.ställ in plåten i kylen och låt bullarna jäsa under duk under natten Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.serva bullarna när de har svalnat på bakgaller en stund med smör och marmelad
SESAMGIFFLAR det här behövs till 24 st: 8dlvetemjöl 1 1/2 tsk salt 25 gram jäst 125 gram smör ,rumstempererat 1 ägg 2 1/2 dl mjölk, 37 grader Pensling 1ägg ca 2 msk sesamfrö ugn 225-250 grader
gör så här: Lägg vetemjöl i skålen till matberedaren med plastkniven monterad tillsättsalt,smulad jäst,smöret i bitar,ägg och den ljumma mjölken arbeta degen i ca 2 minuter strö överlite mjöl och låt degen jäsa i 40 minuter ta upp degen på mjölat bakbord.dela i tre delar och forma dem till runda bollar.kavla ut varje del till en rund kaka,ca 1/2 cm tjock pensla bröden med ägg och strö över sesamfrön.grädda gifflarna i mitten av ugnen,ca 12 minuter.låt bröden svalna under bakduk
GROVA HÅLKAKOR Det här behövs 6 1/2dl mjöl av fyra sädeslag 25 gram jäst söta degar 25 gram smör,rumstempererat 2 msk bröd sirap 1 tsk salt 2 1/2 dl mjölk ugn 200 grader Gör så här lägg mjölet i skålen till matberedaren med plastkniven monterad.smula ner jästen.klicka i smöret och tillsätt sirap och salt Värm mjölken till 37 grader och tillsätt den genom matarröret under gång.arbeta degen i ca 2 minuter .låt degen jäsa 30 minuter ta upp degen på mjölar bakbord och knåda den smidig.dela degen i två delar och kvala ut dem till rundlar,ca 15 cm i diameter.gör hål i mitten medett mått lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper,nagga dem och låt dem jäsa 30 minuter under bakduk grädda hålkakorna i mittenavugnen,ca 15 minuter.låt dem svalnapå galler under duk
SKRÄDDA KAKOR Att skrädda bytder inom kokkonsten egentligen att skilja eller sikta och syftar på mjölet som används, nämligen rågsikt blandat med vetemjöl Det här behövs för 5 st: 50 gram jäst 50 gram margarin 5 dl mjölk 2msk sirap 2 tsk salt 2-3 tsk anis och/eller fänkol 3 dl vetemjöl ca 10 dl rågsikt Ugn 250 grader gör så här smält fettet,häll på mjölkenoch värm till 37 grader.häll degvätskan på jästen i degbunken och rör ut den.tillsätt kryddorna,vetemjöl och det mesta av rågsikten och arbeta till en blank och smidig degsom får jäsa ca 30 minuter arbeta degen med mera mjöl på bakbordet.dela degen i 5 delar ,som formas till runda bollar.kavla ut bullarna till runda kakor,ta ut ett hål i mitten av varje kaka med ett glas (småkakorna gräddas för sig).nagga dem med en gaffel och låt dem jäsa på smorda plåtar ca 30 minuter grädda kakorna i mitten av ugnen i 250 grader ca 10-12 minuter.pensla de fädiga kakorna med lite kallt vatten och låt dem kallna under bakduk.går bra att frysa
