Apelsinsallad
En frisk efterätt nu när apelsinerna är som bäst
Det här behövs för ca 4 portioner2 kiwifrukter
2 bananer
ca 100 gram vindruvor
1/2 dl sesamfrön
Lag :
pressad saft av 2 apelsiner ev 1 msk apelsinlikör florsocker efter smak
GÖR SÅ HÄR:
1)Pressa saften ur 2 apelsiner.Smaksätt den med likör och florsocker.Rör så sockert löser sig
2) Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de får lite färg
3) Skala apelsinerna och dela dem i hinnfria klyftor.Skala och skiva kiwifrukt och bananer.Halvera druvorna och ta bort kärnorna
4)Lägg frukten i en skål och häll över apelsinlagen.Ställ det kallt en stund
5)Strö över sesamfröna strax före salladen ska serveras.Bjud lättvispad grädde eventuellt smaksatt med lite likör till
APELSINSPÄTTA
Spättfileer är jättegott tillsammans med apelsin.Först gör vi en sås som fileerna får koka i
Det här behövs för ca 4 portioner
600 gram spättfileer
saften av 2 apelsiner
1 dl fiskbuljong(vatten+tärning)
4 tomater
1 1/2dl creme fraiche
1/2tsk salt
1krm peppar
1/2tsk smulad rosmarin
1/2tsk socker
Gör så här:
1) Skålla ,skala och tärna tomaterna.Fräs dem hastigt i lite matfett i en kastrull.Tillsätt pressad apelsisaft och låt det koka ihop några minuter
2)Sila såsen och häll den i en låg kastrull.Tillsätt fiskbuljongen,creme fraiche,salt,peppar,rosmarin och socker.Låt det koka upp.
3)Skölj spättfileerna och låt dem rinna av.Rulla ihop dem och fäst eventuellt med tandpetare.Lägg ner dem i såsen och låt allt puttra ca 5-10 minuter.Smaka av såsen
4)Garnera med hinnfria apelsinklyftor och rosmarin.Bjud sockerärter,kokt potatis och tomatklyftor till
Kyckling med citrussås och linsröra
Lättlagad och spännande middag som smakar underbart
KRUSBÄRSKAKA MED MANDEL
En god kaka som passar lika bra till kaffet som till dessert